Att planera en meny för en måltid kan vara ganska klurigt och det finns många delar att ta hänsyn till. Jag listar här de fem saker jag brukar tänka på, för att få till en oförglömlig middag varje gång. Det verkar fungera, då mina gäster ofta påpekar hur de uppfattade helheten som något extraordinärt och de kommer ihåg hela menyn. Jag minns sällan menyer jag gjort dock, då varje meny och tillfälle är unikt för mig och jag tror det kan vara den stora hemligheten. Jag upprepar